レシピ紹介

アクアパッツァパスタ

(坂出第一高等学校 生徒さんの作品です)

材料 分量(1人分)
アヒージョ(さわら)
パスタ
鷹の爪
白ワイン
ブラックオリーブ

胡椒
ケッパー
ミニトマト
オリーブオイル
パセリ
1袋
100g
1本
50ml
3個
少々
少々
6粒
4個
大さじ1
少々
作り方
①鍋に湯を沸かし塩とパスタを入れ、茹でる。

②鍋にアヒージョ、輪切りにした鷹の爪を入れ、蓋をする。

③沸騰したら白ワイン、水、ブラックオリーブを入れ、軽く混ぜ、蓋をして煮込む。

④塩、胡椒、ケッパーを入れ、3分煮込む。

⑤パスタをザルにあげ、オリーブオイルを大さじ1絡める。

⑥皿にパスタ、アクアパッツァの順に盛り、最後にミニトマトをのせて完成
アクアパッツァパスタ

調理時間 30分

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